Кадки і лопатки

Справжні японські кадки для рису. Вони відомі як хангірі, призначені остуджування та перемішування готового рису та рисової заправки за допомогою спеціальної лопатки для рису (сямодзі). Традиційно в Японії діжка для рису виготовлена з деревини кипарису та двох мідних обручів. Дерево відмінно вбирає зайву вологу.